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Vitaminas de alimentos integrais vs. sintéticas: absorção, complexos e custo

Absorção de vitaminas

Algumas vitaminas em suplementos absorvem igual às de alimentos. Outras (ex: vitamina E) só eficazes se ingeridas em forma natural.

Complexos vitamínicos

Na natureza, vitamina NÃO existe isolada. Faz parte de complexo com vários componentes que trabalham juntos para resultado biológico específico.

Vitaminas sintéticas

• Não contêm todos componentes do complexo
• Contêm formas mais estáveis/úteis isoladas de fontes naturais/sintéticas
• Christine Rosenbloom (Georgia State Univ.): corpo absorve sintéticas TÃO BEM quanto complexos naturais

Vitaminas de alimentos integrais (whole food)

• Derivadas de fontes vegetais/animais
• Retêm muitos componentes acompanhantes do estado natural
• Defensores: maiores benefícios; sintéticas podem fazer mais mal que bem

Considerações de especialistas

Ambos lados concordam: melhor obter RDA de vitaminas via dieta equilibrada de alimentos saudáveis. Em geral: sintéticas = mais baratas, mais disponíveis que whole food.