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Diferença entre Vitamina C e Ácido Cítrico

Ácido Cítrico

O sabor azedo dos limões vem do ácido cítrico, frequentemente adicionado a alimentos e bebidas para sabor. É conservante natural e antioxidante, podendo ser usado como agente de limpeza ecológico.

Vitamina C

Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é antioxidante necessário. Este ácido orgânico é essencial na formação de colágeno e importante para manter e reparar ossos, dentes, cartilagem e cicatrização de feridas.

Dieta

O ácido ascórbico é o único dos dois ácidos que é parte essencial da dieta diária. Dieta balanceada com variedade de frutas e vegetais é a melhor forma de obter dose diária de vitamina C.

Produção Corporal

O corpo retém apenas a quantidade de vitamina C que precisa, excretando o excesso pela urina.

Comparação Química

A composição química do ácido ascórbico é C6H8O6; a do ácido cítrico é C6H8O7 — diferença de apenas um átomo de oxigênio.