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Cevada (Barley Grass) vs. Wheatgrass

Descrição

Membro da família dos grãos, cevada (barley grass) é colhida para consumo ainda jovem, quando tem mais valor nutricional. Wheatgrass vem do trigo comum, colhida jovem também, antes da fase de juntamento.

Nutrientes

Cevada tem mais de 30 nutrientes e aminoácidos essenciais. Proteína completa, wheatgrass tem cerca de 90 minerais e 20 aminoácidos.

Benefícios

Alta em antioxidantes, cevada fortalece imunidade e energia. Dynamic Greens afirma que wheatgrass atua como desintoxicante e promove melhor sono e sensação de bem-estar. Também alivia ansiedade, reduz desejos por comida e fortalece imunidade.

Benefícios Médicos

Segundo Drugs.com, devido a antioxidantes, cevada ajuda doenças de pele, úlceras e combate câncer. Segundo Hippocrates Health Institute, wheatgrass estimula tireoide, digestão, metabolismo, combate tumores e alivia afecções cutâneas. Porém Drugs.com afirma: "Pesquisa não revela dados clínicos sobre uso de cevada para propriedades preventivas de câncer".

Outros Usos

Grãos de cevada e trigo usados como aditivo em cereais, farinha e cerveja.