Vitaminas Ácidas: Papel na Saúde e Fontes

Vitaminas ácidas desempenham papel especial na saúde humana contribuindo para saúde e formação celular. Enquanto vitamina C atua principalmente como antioxidante celular, vitaminas B9 e B5 contribuem para formação celular e transporte informação genética. Vitamina B5 única vitamina ácida que corpo produz. Gerada por bactérias no intestino grosso.

Vitamina C

Automaticamente associada a frutas ácidas (laranja, limão), vitamina C (ácido ascórbico) provavelmente mais popular vitamina ácida. Fundação George Mateljan: ácido ascórbico previne doenças aumentando imunidade, melhorando absorção ferro, protegendo células radicais livres. Suplementos vitamina C previnem escorbuto, doenças pulmonar, câncer, articular, cardíaca, catarata. Ácido ascórbico ajuda cura regenerando estoques vitamina E e auxiliando cicatrização. Fontes alimentos integrais além laranja/limão: morango, brócolis, couve bruxelas, couve, salsa, aspargos, aipo, kiwi, pimentão, mamão, mostarda, couve-flor.

Vitamina B9

Vitamina B9 = ácido fólico/pteroilglutâmico. Ácido fólico = 3 ácidos: pteroico, para-aminobenzoico, glutâmico. Forma coenzima tetrahidrofolato, B9 combina com B12 criando blocos DNA/RNA. DNA/RNA essenciais vida: carregam informação genética. Por isso, mulheres idade fértil: ≥400mcg ácido fólico/dia (2x homens). B9 também necessário formação hemácias. Fontes naturais: vegetais verdes folhosos frescos (espinafre, brócolis), frutas, feijões, fígado, grãos integrais. Cozinhar vegetais destrói ácido fólico.

Vitamina B5

Instituto Linus Paul: vitamina B5 (ácido pantotênico) componente coenzima A (CoA). Sem B5, CoA não transforma proteína/carb/gordura digerida em energia. CoA também: metabolização drogas, formação hemoglobina, hormônio melatonina. CoA usa pantotênico para sinalizar divisão celular afetando expressão gênica. Muitas fontes ricas B5, deficiência rara: frutos do mar, cogumelos, leite, ovos, atum, abacate, brócolis, lentilhas, frango, bacalhau cozido, batata-doce.