Dietas alcalinas e planos alimentares pH

Defensores de dietas alcalinas/pH alegam que dieta rica em alimentos ácidos (carnes, laticínios) desequilibra o corpo e causa doenças. Também creem que acidez promove perda de nutrientes essenciais.

pH

Medida de alcalinidade/acidez (logaritmo negativo da concentração de íons H+) em escala 0-14. Sangue humano: pH 7,35-7,45 (levemente alcalino/básico).

Como Funciona

Processos metabólicos normais produzem ácido. Ideia da dieta alcalina: fornecer alcalinos via dieta para neutralizar excesso de ácido e baixar pH. Pode ter efeitos benéficos, mas não há evidência científica que sustente.

Alimentos Alcalinizantes

Ampla gama de frutas e vegetais. Sementes, nozes, grãos, gorduras/óleos, água, leite de soja sem açúcar, chás de ervas.