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Como Substituir Açúcar pelo Adoçante Equal: Guia de Conversão Prático

O que é o Equal?

Equal é uma marca de adoçante artificial à base de aspartame, amplamente encontrado em sachês individuais. É ideal para adoçar bebidas quentes ou frias e sobremesas que não vão ao forno, pois o aspartame perde doçura com calor prolongado.

Tabela de Equivalência (Sachês de 1 g)

Açúcar	Equal (sachês)
1 colher (chá)	½ sachê
1 colher (sopa) = 3 chás	1 ½ sachê
¼ xícara (50 g)	6 sachês
⅓ xícara (67 g)	8 sachês
½ xícara (100 g)	12 sachês
1 xícara (200 g)	24 sachês

Dicas de Uso

• Bebidas: Adicione gradualmente e prove. Para uma jarra de chá gelado ou limonada (2 L), comece com 6 sachês (equivale a ¼ xícara de açúcar) e ajuste.
• Receitas sem forno: Funciona bem em mousses, gelatinas, pudins frios, vitaminas e iogurtes.
• Forno e fogão: Evite. O calor degrada o aspartame. Para bolos e biscoitos, use sucralose (Splenda) ou blends próprios para culinária.
• Equal Medida Certa (Spoonful): Versão em pote que mede colher por colher como açúcar — 1 colher (chá) de Equal Spoonful = 1 colher (chá) de açúcar. Elimina conversões.

Precauções

• Pessoas com fenilcetonúria (PKU) devem evitar aspartame.
• Gestantes e lactantes: consulte o médico sobre limites seguros.
• Não carameliza nem dá estrutura a massas; ajustes na receita podem ser necessários (mais líquido, fermento, gordura).