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No estômago, o HCI ajuda a catalisar a formação de pepsina a partir do pepsinogênio. Qual tarefa?

Ajuda na digestão de proteínas

- A pepsina catalisa a hidrólise das ligações peptídicas nas proteínas.
-O pepsinogênio é inativo e deve primeiro ser ativado pelo ambiente ácido do estômago e pela clivagem de uma determinada porção de sua cadeia polipeptídica para produzir pepsina ativa.
-HCl no estômago fornece esse ambiente ácido necessário para a ativação do pepsinogênio em pepsina ativa