Álcool sem Cevada: Um Guia Completo

A cevada é um grão usado em cerveja e alguns uísques. Bebidas alcoólicas sem cevada incluem:

• Vinho – uvas fermentadas (sem grãos).
• Sidra – maçãs/peras fermentadas.
• Hidromel – mel fermentado.
• Destilados (se não à base de grão):
  • Tequila (agave azul)
  • Rum (cana-de-açúcar/melaço)
  • Brandy (fruta)
  • Vodka (batata, milho, uva – verifique o rótulo)
  • Gin (espírito neutro + botânicos; a base pode ser grão, mas o glúten é removido pela destilação)
• Cervejas sem glúten – feitas de sorgo, milho, arroz, trigo-sarraceno.

Nota para Celíacos / Sensibilidade ao Glúten

A destilação remove proteínas de glúten; destilados são geralmente considerados sem glúten independentemente da fonte de grão. No entanto, alguns indivíduos altamente sensíveis reagem a contaminantes traços ou aditivos. Escolha certificado sem glúten se estiver em dúvida.

Cerveja (incluindo bebidas de malte) contém cevada/hordeína – não segura para celíacos.