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Diretrizes dietéticas para bariátricos

Cirurgia bariátrica ou de perda de peso altera sistema digestivo para limitar quantidade de alimento consumido e absorvido. Cirurgias como bypass gástrico, bandagem e gastrectomia ajudam pacientes a perder peso e reduzir problemas médicos secundários da obesidade. Cirurgia bariátrica pode ser muito bem-sucedida se pacientes seguirem requisitos pós-cirúrgicos específicos em nutrição e exercício.

Transição para Alimentos Sólidos

Imediatamente após bypass gástrico, diretrizes básicas para todos pacientes manterem saúde e suturas/bandas no lugar. Siga para recuperação segura e saudável.

No hospital: apenas líquidos claros. Comece com pequenos goles de água no dia 1 para evitar encher estômago. Se tolerar bem, adicione líquido proteico para melhorar ingestão nutricional.

Ao sair do hospital: dieta líquida proteica por 3 primeiras semanas, quantidades muito pequenas por longo período. Beba água e shakes proteicos a cerca de 60 ml a cada 15 minutos.

Após check-up de 3 semanas pós-cirurgia: inicie dieta de alimentos macios com aprovação médica. Primeiro adicione alguns macios à dieta líquida, transicionando completamente. Alimentos densos em proteína preferidos sobre amiláceos. Escolha: ovos, iogurte desnatado, ricota desnatada, atum, aves moídas, feijões, vegetais cozidos macios, sopas desnatadas, tofu, queijos desnatados.

Após 10-12 semanas: implemente alimentos sólidos. Adicione um por vez, testando tolerância. Alimentos saudáveis na maior parte do tempo para evitar voltar a junk food e maus hábitos. Mastigar bem é essencial para evitar encher estômago, assim como líquidos antes ou depois das refeições para não encher estômago cedo demais.

Suplementos de Vitaminas e Minerais

Extremamente importantes para pacientes bariátricos. Como estômago diminuiu, nutrientes necessários podem não ser absorvidos adequadamente. Tome suplemento equilibrado de vitaminas e minerais. Escolha mastigável nas primeiras semanas; depois, comprimido/cápsula. Fonte adicional de cálcio também necessária, pois capacidade de absorver e utilizar cálcio diminui. Dois comprimidos mastigáveis de cálcio com 500-600 mg de citrato de cálcio diariamente para atender necessidades recomendadas.

Coma Devagar

Iniciando dieta sólida, mastigue devagar para aprender quando estômago está cheio. Reconhecer saciedade evita comer demais e consumir muitas calorias. Comer muito ou rápido causa vômito em bariátricos.

Evite Certos Alimentos

Alguns alimentos causam complicações com cirurgia bariátrica. Evite por 3-6 meses pós-cirurgia, limitando ingestão mesmo após. Alimentos: bebidas carbonatadas; bebidas cafeinadas adoçadas com açúcar; coco ralado; carnes duras ou secas; membranas de sementes e cascas de frutas/vegetais; pães frescos/macios e derivados; frituras ou alimentos ricos em gordura; leite integral e derivados. Como tamanho e forma do estômago mudaram, evite estes alimentos pois enchem estômago sem fornecer nutrientes máximos.