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Dieta Baixa em Amido e Espondilite Anquilosante

Espondilite anquilosante (EA) = artrite da coluna. Não tratada → incapacidade física permanente. Medicação anti-inflamatória ajuda, mas efeitos colaterais aumentam. Dieta baixa em amido + medicação = melhor controle.

EA e Amido

Estudo UK 1996 (Dr. Alan Ebringer): Dieta alta proteína, baixo amido beneficia EA. Possível causa: Klebsiella pneumoniae no trato digestivo. Níveis da bactéria variam proporcionalmente à ingestão de amido. Reduzir amido → alivia sintomas.

Dieta Baixa em Amido

• Eliminar: Batatas, pães, arroz, massas, farinhas.
• Não é low-carb: Frutas e vegetais fornecem carboidratos.
• Completar: Proteínas magras (peixes, frango, peru) + ≥ 30% calorias de gorduras saudáveis (amêndoas, azeite, castanhas).

Resultados do Estudo / Benefícios

36 pacientes com EA em dieta low-carb/alta proteína por 9 meses. Todos: marcadores inflamatórios reduzidos, maioria com redução sintomática notável. Alguns pararam toda medicação (dieta resolveu completamente).

Considerações

• Beber ≥ 8 copos (240 ml) água/dia (dietas low-carb são diuréticas).
• Não pare medicação sem aval do médico. Embora a dieta possa eliminar necessidade, não abandone sem prova de melhora sustentada.