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Dieta para Insuficiência Hepática

Contexto

Falência hepática ocorre quando a função do fígado cai drasticamente. Causa icterícia (pele amarela), náusea, vômito, sensibilidade abdominal, mal-estar. Maioria indicada para transplante. Para quem aguarda transplante ou alivia sintomas, dieta rigorosa mantém qualidade de vida.

1. Ingestão de Proteínas

Fígado danificado não processa bem proteínas → risco de acúmulo de amônia tóxica no sangue. Dieta low-protein: máximo 40-60g de proteína/dia.

2. Ingestão de Carboidratos

Fígado saudável faz glicogênio de carboidratos para energia; fígado danificado não consegue. Carboidratos devem ser a principal fonte calórica.

3. Restrição de Sódio e Líquidos

Dieta low-sódio evita complicações. Hipertensão portal (pressão alta na veia principal do fígado) causa ascite (acúmulo de fluido no abdômen). Limite sódio e líquidos.

• Sódio: Máximo 2.000 mg (2g) por dia.
• Líquidos: Máximo 1.440 ml (48 oz) por dia (inclui água nos alimentos).

Leitura de rótulos:

• "Sem sódio" = quantidade trivial por porção
• "Muito baixo sódio" = ≤5 mg/porção
• "Baixo sódio" = ≤140 mg/porção
• "Sódio reduzido" = 25% menos sódio
• "Light" = pelo menos 50% menos sódio

Alimentos low-sódio permitidos: Frutas/vegetais frescos; vegetais enxaguados (baixo sódio); carnes/peixes/aves não processados; ovos; castanhas sem sal; massas secas; cereais cozidos; granola; sorvete; leite; queijos low-salt.

4. Suplementos de Vitaminas e Minerais

Corpo de paciente hepático não armazena bem vitaminas/minerais → suplemento balanceado com complexo B (especialmente difícil para fígado armazenar) é necessário.

5. Ingestão de Gordura

Gordura moderada importante para processar vitaminas lipossolúveis. Carboidratos e gordura aumentados na dieta ajudam a preservar proteínas no corpo, prevenindo quebra proteica comum na falência hepática.