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Como evitar potássio nos alimentos

Estratégias para Dieta Hipopotasémica

Indicada para insuficiência renal, diálise ou medicamentos que impedem excreção de potássio. Quase todos os alimentos contêm potássio, mas escolhas criteriosas reduzem a ingestão.

Frutas

Permitidas (quantidade limitada): maçã, salada de frutas enlatada, manga, uvas, limão, abacaxi, melancia. Evitar: damasco, nectarina, melão, pêssego, abacate. Desprezar o líquido de frutas enlatadas.

Laticínios e Gorduras

Queijos permitidos (pouco): mozzarella, cheddar, feta. Evitar outros queijos e laticínios. Margarina e manteiga permitidas com moderação. Café/chá sem leite ou bebidas vegetais com baixo K (ex. leite de arroz).

Carnes

Baixo K: carne de vaca curada, fiambre enlatado, língua, tripas, coelho. Evitar: vitela, filé, coração.

Hidratos de Carbono

Arroz, massa, farinha de milho, pão pita (moderação). Evitar farelo de trigo e fermento.

Legumes

Cortar em pedaços pequenos (batata, tomate, espinafre, feijão verde, couve de Bruxelas), demolhar ≥ 4 h em água abundante, enxaguar e cozinhar. Evitar soja e brotos de bambu.