Prevalência da Doença Celíaca: Taxas de Ocorrência Global e Variações Regionais

Prevalência global da doença celíaca: ~1–2% (1 em 100 a 1 em 50). Variação geográfica/étnica significativa:

• Maior: Norte da África (Saharaui ~5–6%), Norte da Europa (Finlândia, Suécia, Irlanda ~2–3%), Médio Oriente, Norte da Índia, Paquistão.
• Intermediária: EUA, Canadá, Austrália, Europa Ocidental (~1%).
• Menor: Leste Asiático (China, Japão, Coreia <0,1%), África Subsaariana, Américas Indígenas (embora esteja aumentando com a ocidentalização da dieta).

Fatores da Variação

• Frequência do alelo HLA-DQ2/DQ8.
• Padrões de consumo de glúten (trigo como alimento básico vs. arroz/milho).
• Conscientização diagnóstica e taxas de teste.
• Microbioma, infecções, momento da introdução do glúten.

Tendências

A incidência está aumentando mundialmente (dobrando a cada ~15 anos) – não apenas por melhor detecção. Gatilhos ambientais em estudo (infecções virais, uso de antibióticos, cesariana, hipótese da higiene).