Fontes de Kuna Cacau

Um estudo científico do povo Kuna sugere que a saúde do coração superiores desta comunidade indígena é atribuível ao consumo diário de cacau do povo. No entanto, essas pessoas bebem cacau feito da fruta cacau em bruto , e não a variedade encontrada nas prateleiras dos supermercados . O cacau que a bebida Kuna não é uma variedade especial, e cacau cru está disponível online. Flavanols

A planta do cacau contém uma classe dos flavonóides , conhecidos como flavonóides que são pensados para proteger o sistema cardiovascular. A principal flavonóides epicatequina no cacau é , um antioxidante conhecido . Pesquisadores da Universidade da Califórnia, que investigam os benefícios dos flavonóides de cacau em estudos publicados no Journal of Hypertension e revista Proceedings, da Academia Nacional de Ciências detalhando os efeitos do cacau beber no fluxo de sangue, e , em especial, um estudo de caso do povo Kuna , que viver na ilha de San Blas ao largo da costa do Panamá.

Kuna Pessoas

os pesquisadores compararam a saúde dos índios Kuna vivem na ilha com os migrantes da ilha agora vivem em Cidade do Panamá. O Kuna são conhecidos por sua considerável consumo de cacau , eo estudo mostrou que Kuna que vivem na ilha tinham pressão arterial significativamente mais baixos do que os migrantes. Uma diferença entre os dois grupos foi a de que os ilhéus bebiam cinco xícaras de cacau por dia , enquanto que os migrantes beberam menos de quatro xícaras por semana. Além disso, eles beberam diferentes cocoas . Os ilhéus usar grãos de cacau recém - colhidos , secá-las ao sol e triturá-los em um pó para uso em bebidas e alimentos . Os imigrantes , por outro lado, estavam bebendo cacau produzido comercialmente que contém apenas vestígios de flavonóides .
Favanol conteúdo

Os pesquisadores analisaram vários produtos para comparar o conteúdo de flavonóides com o cacau utilizado pelo Kuna . Análise do cacau Kuna mostraram que os grãos crus continha 4.000 mg de flavonóides por 100 g , ea bebida de cacau Kuna teve 2.000 mg de flavonóides por 100 g . Apenas pó Cocoapro , feita por Marte, aproximou-se dos níveis de flavonol do cacau Kuna , com 5.000 mg/100g . Cacau em pó comerciais só tem 5 por cento do teor de flavonóides de cacau ou Kuna Cocoapro . Cocoapro é um produto patenteado feito pela Mars Botânico.

Produtos

The Mars proprietária da marca CocoaVia pretende fornecer altos níveis de flavanol e permanecem baixos em calorias. Outra maneira de se obter os benefícios sugeridos de cacau é comprando grãos crus orgânicos que são secos a baixas temperaturas . O calor destrói os flavonóides . O sabor do cacau cru é amargo em comparação com o cacau comercial , e os vendedores sugerem trituração dos grãos de pó e usá-lo em smoothies ou bebidas quentes. Feijão -primas também estão disponíveis em " nibs ", que você pode comer como um lanche como nozes .