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Nozes e Pressão Arterial: O Que a Ciência Diz

Nozes são castanha popular que ganham atenção pelos benefícios cardiovasculares que fornecem. Devido ao alto teor de gordura, nozes longamente foram marcadas com má reputação. Nos últimos anos, porém, essa reputação está mudando à medida que ciência aprende dos muitos benefícios fornecidos pelas gorduras saudáveis nas nozes.

Pressão Arterial

Estudos medindo efeito de nozes na pressão mostraram resultados mistos. Estudo publicado em agosto 2007 no journal Hypertension encontrou que dieta rica em ômega-3 de origem vegetal reduziu pressão sistólica em média 0.97 mm Hg e diastólica em 0.87 mm Hg nos participantes. Estudo anterior, conduzido na Universidade Loma Linda em 1993, não encontrou relação entre consumo de nozes e pressão.

Benefícios Cardíacos

Apesar de não encontrar efeitos na pressão, estudo Loma Linda sugeriu outros benefícios cardiovasculares do consumo de nozes. Valores de colesterol total caíram 12.4% em participantes que incorporaram nozes na dieta. LDL caiu 16.3%. Autores concluíram que substituir porção de carnes e alimentos gordurosos na dieta por nozes tem efeito favorável no perfil de colesterol individual.

Ômega-3

Benefícios das nozes na saúde cardíaca acreditam-se devidos em parte ao conteúdo de ômega-3. Segundo USDA, porção de 1/4 xícara de nozes contém 2.3g de ômega-3 na forma de ácido alfa-linolênico (ALA). ALA é primo de cadeia curta dos ômega-3 de cadeia longa encontrados em óleo de peixe.

Nutrição

Além de ômega-3, nozes são fontes ricas de minerais essenciais manganês e cobre. Também fornecem quantidades generosas de magnésio, mineral em que muitos ficam aquém de recomendações dietéticas. Por serem naturalmente baixas em carboidratos, nozes são ideais para indivíduos aderindo a dieta low-carb. Nozes também ostentam potente antioxidante ácido elágico, estudado como possível impulsionador do sistema imune.

Como Consumir

Embora nozes possam ser apreciadas sozinhas direto da embalagem, existem várias outras formas de incorporar esta castanha saudável na sua dieta. Nozes podem ser misturadas com vegetais salteados, adicionando crocância a stir-fry. Fio de azeite maximiza benefícios cardiovasculares da refeição. Nozes trituradas ficam ótimas misturadas em iogurte natural desnatado e frutas. Também podem ser adicionadas a cereal ou aveia para fornecer proteína adicional no café da manhã.