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O que Pessoas com Refluxo Ácido Podem Comer: Guia Alimentar

O refluxo ácido, também chamado de indigestão ácida, azia ou refluxo gastroesofágico (DRGE), resulta do acúmulo de ácido no estômago que retorna pelo esôfago. Comer demais ou muito rápido pode desencadear o refluxo. A condição pode ser sintoma de problemas mais sérios, como úlcera ou cálculos biliares. Alimentos fritos, condimentados e muito quentes costumam provocar refluxo em pessoas com revestimento estomacal sensível.

Carnes

Carnes grelhadas, assadas ou cozidas no forno costumam ser seguras. Geralmente são os temperos e molhos que causam o refluxo. A carne bovina deve ser magra e cozida em superfície que permita escorrer a gordura. A maioria das carnes suínas deve ser evitada pela gordura, mas costeletas bem passadas podem não causar desconforto. A pele gordurosa do frango deve ser removida antes do cozimento. Evite temperos fortes e permita que quem tem refluxo aprecie o sabor natural ou defumado da carne.

Grãos

Grãos integrais são geralmente seguros, embora cereais devam ser evitados pois o leite pode causar refluxo. Pão, biscoitos tipo pretzel, bolos de arroz e produtos assados não costumam causar problemas. Atenção às coberturas, que podem ser agressivas ao estômago sensível. Dietas ricas em grãos integrais também auxiliam a digestão, aliviando sintomas de refluxo recorrente.

Bebidas

Bebidas com cafeína (café, refrigerantes de cola) e a maioria das bebidas carbonatadas devem ser evitadas. Quem sofre de refluxo deve beber bastante água, chás de ervas e produtos não lácteos como leite de soja. Álcool é uma das piores fontes de refluxo ácido e deve ser evitado, mesmo com refeições.

Frutas

Frutas altamente ácidas como laranjas e toranjas podem desencadear crises. As melhores opções são frutas de baixa acidez: mamão, banana e abacaxi. Remova a casca de frutas como maçã e pera. Cranberries, uvas, mirtilos e morangos são seguros em quantidades moderadas.

Vegetais

Vegetais cozidos são preferíveis a crus (brócolis, cenoura, vagem). Alho, pimentão verde e cebola podem ser usados em quantidades mínimas quando cozidos para dar sabor. Receitas com leite ou frituras (purê de batata, batata frita) são problemáticas. Batata assada simples é a melhor opção de acompanhamento.