Arteriolosclerose é tipo de arteriosclerose que afeta principalmente pequenas artérias e vasos sanguíneos que conectam artérias principais aos capilares. Geralmente resulta de más escolhas alimentares, falta de exercício, tabagismo, e condições como hipertensão e diabetes. Indivíduos com arteriolosclerose devem escolher alimentos que ajudem a minimizar dano arterial.
Frutas e líquidos à base de frutas não têm gorduras que obstruem artérias e têm altas quantidades de antioxidantes e nutrientes que melhoram saúde geral.
Vegetais demonstraram baixar pressão arterial e doença cardíaca e devem compor maioria da dieta de indivíduo sofrendo de arteriolosclerose. Melhor escolher vegetais coloridos, como tomates e folhas verdes.
Produtos lácteos como leite, queijo e iogurte podem ser consumidos, mas importante escolher produtos que especifiquem baixo teor de gordura ou gordura reduzida.
Gorduras saturadas devem ser evitadas, mas gorduras insaturadas são seguras para consumo. Nozes são melhor fonte de gorduras insaturadas, pois comprovadamente reduzem risco de doença cardíaca em 30 a 50%.
Vinho tinto tem sido associado a menor incidência de doença cardíaca devido à presença de resveratrol. Apenas um cálice de vinho tinto deve ser consumido diariamente para benefícios cardíacos, pois mais pode aumentar risco de doença cardíaca.