A Jornada Digestiva: Da Boca ao Ânus

Os alimentos viajam pelo trato GI em sequência coordenada:

1. Boca: Mastigação mecânica + amilase salivar → bolo
2. Esôfago: Peristalse transporta o bolo; esfíncter esofágico inferior previne refluxo
3. Estômago: Ácido gástrico (HCl) + pepsina → quimo; fator intrínseco para B12; ondas de mistura
4. Intestino delgado: Duodeno: bile (emulsifica gordura), enzimas pancreáticas; Jejuno/íleo: vilosidades/microvilosidades absorvem nutrientes; contrações segmentares misturam
5. Intestino grosso (cólon): Absorção de água/eletrólitos; microbioma fermenta fibra → AGCC, vitaminas (K, B12); forma fezes
6. Reto: Armazenamento; reflexo de defecação → relaxamento do esfíncter anal → eliminação

Regulação neuroendócrina (SNE, vago, hormônios: gastrina, CCK, secretina, GIP) coordena motilidade, secreção e saciedade.