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Órgãos do sistema digestivo: Anatomia funcional passo a passo

O sistema digestivo processa alimentos através de etapas mecânicas e químicas coordenadas em órgãos especializados. Aqui está o envolvimento orgânico sequencial.

Fases digestivas e órgãos primários

1. Ingestão e digestão mecânica (fase oral)

• Boca: Lábios, bochechas — contenção.
• Dentes: Incisivos (cortam), caninos (rasgam), pré-molares/molares (moem) → ↑ superfície.
• Língua: Manipulação, mistura, paladar, início da deglutição.
• Glândulas salivares: Parótida, submandibular, sublingual — saliva (amilase, lipase, muco, IgA).
• Palato duro/mole: Separa cavidades oral/nasal.
• Epiglote: Protege vias aéreas durante a deglutição.

2. Propulsão

• Faringe: Via respiratória/digestiva compartilhada; deglutição voluntária → involuntária.
• Esôfago: Tubo muscular de 25 cm; peristalse (primária/secundária); esfíncteres UES/LES.

3. Digestão química e churning mecânico (fase gástrica)

• Estômago: Fundo (armazenamento), corpo (ácido/pepsina), antro (moagem).
• Secreções gástricas: HCl (células parietais), pepsinogênio (células principais), muco (células de superfície/pescoço mucoso), fator intrínseco (parietal), gastrina (células G).
• Formação de quimo: 2–4 horas; 1–2 L/dia de suco gástrico.

4. Digestão química e absorção (fase do intestino delgado)

• Duodeno: Bile (fígado/VB), suco pancreático (enzimas, bicarbonato), glândulas de Brunner (muco).
• Pâncreas: Exócrino (amilase, lipase, proteases, nucleases) + endócrino (insulina/glucagon).
• Fígado: Síntese de bile (sais biliares, bilirrubina, colesterol); fábrica metabólica.
• Vesícula biliar: Armazenamento/concentração de bile (5–10×); liberação estimulada por CCK.
• Jejuno/Íleo: Vilos/microvilos → absorção (ver Artigo 161259).

5. Absorção de água e formação de resíduos (fase do intestino grosso)

• Ceco → ascendente → transverso → descendente → sigmóide → reto → canal anal.
• Microbioma: Fermentação → AGCC, vitaminas K/B₁₂, gás.
• Reflexo de defecação: Distensão retal → relaxamento do esfíncter interno → urgência → controle do esfíncter externo.

6. Órgãos acessórios (críticos mas não lúmen)

• Apêndice: Tecido linfoide; possível reservatório do microbioma; risco de apendicite.

Regulação integrada

• Sistema nervoso entérico (SNE): "Segundo cérebro" — 100M neurônios; autônomo + modulação SNC.
• Hormonal: Gastrina, CCK, secretina, GIP, GLP-1, motilina, grelina.
• Vagal/autonômico: Parassimpático (↑ digestão), simpático (↓ digestão).

Resumo: 30+ pés de tubulação coordenada + glândulas acessórias + controle neural/hormonal = extração eficiente de nutrientes e eliminação de resíduos.