Digestão: Decomposição dos Macronutrientes em Unidades Absorvíveis

A digestão converte macromoléculas dietéticas em monômeros absorvíveis:

• Carboidratos → monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) através de amilases, dissacaridases.
• Proteínas → aminoácidos através de pepsina, proteases pancreáticas (tripsina, quimiotripsina), peptidases da borda em escova.
• Gorduras → ácidos graxos + monoglicerídeos (e glicerol) através de lipase, colipase, sais biliares.

Esses monômeros são absorvidos através do epitélio do intestino delgado para a circulação portal (açúcares, aminoácidos) ou linfáticos (quilomícrons para lipídios).