Gafanhotos possuem um sistema digestivo incompleto (cavidade gastrovascular)—um único tubo com uma abertura servindo tanto como boca quanto ânus.
A digestão é primariamente extracelular; enzimas do epitélio do intestino médio quebram os alimentos. Nenhum estômago ou intestinos distintos com regiões especializadas como em vertebrados (sistemas completos).
Sistemas completos (vertebrados, anelídeos, moluscos) têm boca/ânus separados, permitindo fluxo unidirecional, especialização regional (ácido estomacal, absorção intestinal) e alimentação contínua. Sistemas incompletos limitam tamanho e taxa metabólica, mas são suficientes para o nicho herbívoro dos gafanhotos.