O Sistema Digestivo: Da Ingestão à Eliminação

O sistema digestivo converte alimentos em nutrientes absorvíveis e elimina resíduos. Compreende o trato gastrointestinal (GI) (canal alimentar) e órgãos acessórios.

Fases Funcionais

1. Ingestão: Ingestão de alimentos na boca.
2. Digestão mecânica: Mastigação, agitação gástrica, segmentação → ↑ superfície.
3. Digestão química: Hidrólise enzimática (amilases, proteases, lipases, nucleases) da saliva, estômago, pâncreas, borda em escova.
4. Absorção: Monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos/monoglicerídeos, vitaminas, minerais, água através do epitélio intestinal (vilos/microvilos) → sangue (veia porta) ou linfa (quilíferos).
5. Eliminação: Resíduo indigestível (fibra, células, bactérias) → fezes → defecação.

Contribuições dos Órgãos

• Boca: Mecânica + amilase salivar (amido), lipase lingual.
• Estômago: Ácido/pepsina (proteína), lipase gástrica, fator intrínseco, agitação → quimo.
• Intestino delgado: Enzimas pancreáticas + bile (emulsificação) + enzimas da borda em escova → 90% de absorção.
• Intestino grosso: Recuperação de água/eletrólitos, síntese de vitamina K/B (microbiota), formação de fezes.
• Acessórios: Glândulas salivares, fígado (bile), vesícula biliar (armazenamento), pâncreas (enzimas, bicarbonato).

Regulação

• Neural: Entérico (SNE), autonômico (vago, esplâncnico), reflexos (gastrocolico, entero-gástrico).
• Hormonal: Gastrina, CCK, secretina, GIP, motilina, grelina.

Função integrada suporta homeostase energética, crescimento e reparação.