Digestão de Carboidratos: Passo a Passo da Boca ao Cólon

A digestão de carboidratos é um processo enzimático sequencial:

1. Boca: Amilase salivar (ptialina) inicia amido → maltose, dextrinas. Para no estômago (ácido inativa).
2. Intestino Delgado (Duodeno): Amilase pancreática continua amido → maltose, sacarose, isomaltose. Enzimas da borda em escova terminam:
   • Maltase → glicose + glicose
   • Sacarase → glicose + frutose
   • Isomaltase → glicose (ligações α-1,6)
   • Lactase → glicose + galactose (intolerância à lactose se deficiente)
3. Absorção: Monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) → enterócitos via SGLT1 (glicose/galactose) e GLUT5 (frutose) → veia porta → fígado.
4. Fígado: Glicose → glicogênio (glicogênese) ou liberada para o sangue. Frutose/galactose → convertidas em glicose/glicogênio/lipídios.
5. Intestino Grosso: Carboidratos não digeridos (amido resistente, fibra, lactose se intolerante) → fermentação bacteriana → AGCC (butirato, acetato, propionato) + gases (H2, CO2, CH4). AGCC nutrem colóncitos; gases → inchaço/flatulência.