Como mudar para uma dieta sem glúten

O glúten é a proteína de ligação de trigo e outros grãos como centeio e cevada. Para as pessoas com sensibilidades glúten ou doença celíaca , evitando glúten é uma obrigação. Sofrem de experiência doença celíaca muitos sintomas debilitantes de comer glúten. Depois de mudar para uma dieta livre de glúten, você deve começar a se sentir melhor. Use essas dicas para ir em uma dieta sem glúten . Coisas que você precisa
receitas sem glúten
farinhas sem glúten
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Elimine todo o glúten contendo grãos de sua dieta , incluindo o trigo , centeio , cevada e triticale. Também eliminar aveia, desde que as culturas de aveia pode ser cross- contaminados com trigo. Os passos seguintes descrevem como remover esses grãos de sua dieta - , uma tarefa aparentemente simples , mas na verdade assustadora
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Eduque-se sobre comer glúten antes de mudar para uma dieta livre de glúten. . Comer sem glúten envolve saber muito mais sobre o alimento que você está comendo do que pode ser abordado neste artigo . Vale a pena dizer mais uma vez: . A educação é a chave para o sucesso quando você faz a dieta sem glúten
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Monte recursos receita sem glúten. Assine a revista, sem glúten Vivo. Visite sites segmentados para a doença celíaca ou sem glúten dietas. Obter livros de receitas destinadas para as pessoas com doença celíaca ou alergias alimentares ou sensibilidades .
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Leia todos os rótulos de produtos de alimentos embalados para encontrar fontes de glúten. O glúten não esconde apenas em pães , bolachas, biscoitos, bolos , massas e doces , mas na cerveja, refeições congeladas , molhos, doces , molhos, molho de soja , granola, e muitos outros produtos.
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Saiba outros nomes para os ingredientes que contêm glúten nos rótulos dos produtos . Amido alimentar modificado , por exemplo , embora , por vezes, derivadas de milho , pode, em alguns casos, ser um produto de trigo . Trigo pode ser chamado de muitas coisas sobre rótulos de produtos , incluindo a farinha de trigo, espelta, kamut , semolina , duro, e seitan .
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Saiba quais os produtos que normalmente abrigam glúten , mas esquecem de mencionar o fato de nos rótulos. Algumas especiarias usar trigo como um enchimento , mas não incluem o trigo nos rótulos. Às vezes, marshmallows e doces são embalados com farinha de trigo para evitar que grudem umas nas outras .
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De- glutenize sua cozinha. Mantenha os alimentos sem glúten de ficar contaminado por ainda vestígios de trigo. Mesmo com seus potes , panelas e utensílios de cozinha. Para obter conselhos sobre como remover quaisquer vestígios de trigo e outros grãos que contêm glúten , visite www.celiac.com .
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Agora que você está informado , faça a sua mudança para uma dieta sem glúten! Peça opções sem glúten quando você sai para comer. Verifique se o servidor entende o glúten livre significa antes de comer a comida do restaurante que é suposto ser livre de glúten.
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Quando comer alguém tem preparado , ser ousado . Pergunte sobre todos os ingredientes. Se você não pode obter uma resposta completa ou suspeitar que poderia ser glúten nos alimentos , não comê-lo .
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Se você ainda não é um cozinheiro, aprender os princípios básicos de cozinha e cozimento. Se você usou anteriormente muitos produtos alimentares pré-embalados , você vai precisar fazer mais de sua própria cozinha para evitar glúten.
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Em vez de farinha de trigo, misturas substitutos feitos a partir de farinhas e amidos que são baseados em grãos e leguminosas, como arroz branco, arroz doce, arroz integral, sorgo , batata, mandioca , milho e feijão sem glúten. Use estas misturas para imitar a ação de trigo em receitas. Experimente com diferentes misturas de farinha , até encontrar um que funcione para você e sua família . Uma mistura comum é de 2 xícaras de farinha de arroz branco , 1/3 xícara de amido de batata ( não farinha de batata ), acrescido de 1/3 de xícara de farinha de tapioca ou amido. Consulte as receitas sem glúten para farinhas exatas para usar e proporções.
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Use sem glúten massas em vez de massa à base de trigo nas receitas. Macarrão de arroz Brown é um substituto delicioso. Não use massa feita com espelta, que contém glúten.
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Encontre biscoitos sem glúten , pães e assados em alimentos naturais, como lojas Whole Foods ou Trader Joe. Você também pode encontrar misturas de cozimento para brownies , bolo de chocolate , pão francês, massa de torta , e outras guloseimas em lojas de alimentos saudáveis .