O estômago é órgão grande localizado no sistema cardiovascular entre esófago e intestino delgado. Funções: armazenar e digerir alimentos. Quando alimento entra, bactérias são mortas pelo ambiente altamente ácido, então digestão começa: quebra de carboidratos, gorduras e proteínas.
Alimento armazenado no estômago até 4 horas, consoante quantidade ingerida.
Usando contrações e ácido clorídrico libertado pelo estômago, este decompõe alimentos, extrai vitaminas/minerais e transforma resto em polpa.
Polpa secretada pelo estômago no esfíncter, depois excretada via intestinos.
Estômago cresce e encolhe para acomodar quantidades variadas de alimento.
Quando ácidos gástricos sobem pelo esófago, ocorre azia.