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Dieta para Pancreatite Aguda

A pancreatite aguda é uma condição de saúde em que o pâncreas, a glândula no abdómen superior atrás do estômago, fica inflamado. O pâncreas produz insulina, que controla níveis de açúcar no sangue, bem como enzimas digestivas que auxiliam na absorção adequada de nutrientes nos alimentos. Quando inflamado, o corpo não consegue absorver nutrientes corretamente, levando a dor abdominal, náuseas e vómitos, febre, pulso rápido e suores. A maioria dos casos pode ser melhorada seguindo uma dieta baixa em gordura e evitando gatilhos alimentares.

Baixa Gordura

Coma dieta baixa em gordura para aliviar sintomas de pancreatite aguda e eliminar possibilidade de novos ataques. Ingestão diária de gordura deve ser limitada a aproximadamente 30 gramas. Evite alimentos processados, fritos e cozidos comercialmente pois são geralmente ricos em ácidos gordos trans e saturados. Incluem bolos, donuts, bolachas, batatas fritas, aros de cebola e a maioria dos alimentos processados (embalados). Use óleo vegetal ou azeite na culinária em vez de manteiga ou margarina.

Proteína Magra

Inclua proteína magra na dieta para controlar inflamação. Selecione proteína de fontes como peixe, frango, feijão e produtos de soja em vez de carne vermelha. Evite laticínios, incluindo queijo, leite, ovos e gelados, devido ao teor de gordura.

Hidratos de Carbono Complexos

Inclua frutas e vegetais ricos em antioxidantes, como mirtilos, tomates, cerejas, abóbora e pimentos. Consuma muitos vegetais de folha verde escura, como espinafre e couve, ricos em vitaminas B e ferro. Cereais integrais são outra ótima fonte de hidratos de carbono. Evite hidratos de carbono simples limitando ingestão de grãos processados e refinados e alimentos amiláceos como açúcar de mesa, massa branca, pão branco, corn flakes, Rice Krispies, batatas assadas, arroz branco e pretzels.

Alimentos a Evitar

Aprenda quais alimentos causam inflamação ou sobrecarregam o pâncreas e evite-os. Álcool, cafeína e tabaco estimulam o pâncreas e aumentam a carga de trabalho, causando inflamação adicional. Alimentos picantes e conhecidos por desencadear excesso de gases também devem ser evitados. Verifique a sua dieta para alergénios alimentares suspeitos e elimine-os também. Alergénios típicos incluem laticínios, glúten (trigo), soja, milho, conservantes e aditivos químicos alimentares.

Suplementos Nutricionais

Verifique com o seu médico sobre abordar deficiências nutricionais com vitaminas e suplementos. Inclua multivitamínico com vitaminas antioxidantes A, C, E, D, vitaminas do complexo B, e minerais vestigiais como magnésio, cálcio, zinco e selénio. Ácidos gordos ómega-3, fornecidos com óleo de peixe, ajudam a diminuir inflamação e melhorar funcionalidade do sistema imunitário.