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Infecção por Campylobacter: Transmissão, Sintomas e Tratamento

Transmissão

Campylobacter é eliminada nas fezes de animais contaminados, especialmente aves e gado leiteiro. Se carne, laticínios ou água forem contaminados com fezes infectadas, a infecção se espalha a quem manipula ou ingere o alimento. Alguns surtos vieram de leite cru contaminado, mas a maioria das infecções é esporádica. Segundo o FDA, período de incubação: 2 a 5 dias.

Sintomas

Começa com cólicas abdominais, febre e diarreia. Diarreia varia de leve (fezes soltas 2-3 vezes/dia) a grave (fezes aquosas ou com sangue 10-15 vezes/dia). Outros sintomas: dor de cabeça e muscular. Desidratação por perda excessiva de fluidos na diarreia grave coloca crianças pequenas em risco.

Complicações

Raras, mas o CDC relata complicações a longo prazo: artrite por inflamação articular e síndrome de Guillain-Barré (sistema imune ataca nervos, causando paralisia). Campylobacter também pode causar infecções sistêmicas: bacteremia, meningite, colecistite e endocardite. Segundo médicos McPhee e Papadakis, essas complicações ocorrem geralmente em idosos ou imunocomprometidos (ex: HIV/AIDS).

Tratamento

A maioria das infecções resolve em ~10 dias sem tratamento; recaídas em ~25%. Antibióticos (azitromicina ou ciprofloxacino) encurtam a duração, mas aumentam resistência; a maioria dos médicos não prescreve a menos que a infecção seja grave.

Prevenção

CDC recomenda: cozinhar aves bem (165°F/74°C), lavar mãos antes de manipular alimentos e após carne crua, evitar leite cru e água não tratada, lavar mãos com sabão após contato com fezes humanas/animais (incluindo pets). Congelar carne reduz, mas não elimina Campylobacter.