Dieta para Diabetes: O que Comer para Saúde Ideal | Diretrizes ADA

Segundo a Associação Americana de Diabetes (ADA), uma das facetas mais importantes do manejo do diabetes é decidir o que comer diariamente. A ADA afirma que não existe um plano perfeito para todos diabéticos. Assim, um plano alimentar deve ser escolhido e adaptado às necessidades individuais. Métodos comuns incluem contagem de carboidratos, uso do índice glicêmico, método do prato e pirâmide alimentar para diabéticos.

Contagem de Carboidratos

Método comum utilizado por diabéticos é contar carboidratos consumidos em cada refeição. ADA recomenda tentar esta abordagem inicialmente para controlar diabetes. Carboidratos são importantes porque elevam glicose no sangue quando consumidos. ADA recomenda que cada refeição contenha aproximadamente 45 a 60 gramas de carboidratos. Encontram-se em: arroz, pão, biscoitos, cereais, frutas, feijões, soja, leite, iogurte, batatas, milho e doces. Para determinar carboidratos em um alimento, leia rótulos para tamanho da porção e carboidratos por porção. ADA também recomenda que todas as refeições contenham fonte de proteína e gordura para equilibrar carboidratos.

Índice Glicêmico

Outro plano comum baseia-se no uso do índice glicêmico para planejar refeições. O índice classifica alimentos com carboidratos segundo como elevam glicose no sangue. Diabéticos devem escolher alimentos com índice médio ou baixo para manter glicose estável. Alimentos com índice alto só devem ser consumidos combinados com outro de índice baixo para manter equilíbrio. Alimentos de baixo índice: pães e cereais integrais, frutas, vegetais não amiláceos e feijões secos. Ao usar índice glicêmico, tamanhos de porção são igualmente importantes. Segundo ADA, método pode ser ainda mais eficaz combinado com contagem de carboidratos.

Método do Prato

Outro método é chamado método do prato. Desenhe linha real ou imaginária no meio do prato. Escolha metade que será dividida em três seções. Agora você tem quatro seções no total. A maior seção (metade do prato) deve ser preenchida com vegetais não amiláceos. Nas três menores, coloque um alimento amiláceo, um item de carne e outro item como pão pequeno ou fruta.

Pirâmide Alimentar para Diabetes

Alguns diabéticos podem escolher usar a pirâmide alimentar para diabetes. Consiste em seis seções. Começa com grãos e amidos na base. Diabéticos devem comer 6 a 11 porções/dia da base. Em seguida, vegetais e frutas. Porções de vegetais: 3 a 5/dia; frutas: 2 a 4/dia. Próxima seção: leite e laticínios, 2 a 3 porções/dia. Em seguida, recomenda-se 115 a 170 g de carne magra por dia. No topo: doces, gorduras e álcool, consumidos com parcimônia e pequenas porções.