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Planejamento de Refeições para Diabetes: Ferramentas Simples para Refeições Saudáveis e Deliciosas

Ajustar sua dieta para diabetes pode ser avassalador. Inicialmente, pode parecer que você não pode comer nenhum de seus alimentos favoritos. No entanto, com três ferramentas úteis, você pode criar planos de refeições nutritivos e deliciosos. A Associação Americana de Diabetes recomenda "contagem do prato", "contagem de carboidratos" e "pirâmide alimentar do diabetes" para planejar o que você vai comer.

Contagem do Prato

Usando a simples contagem do prato, ou "avalie seu prato", visualize um prato de comida em segmentos de acordo com grupo alimentar. Para criar um prato ideal, desenhe um prato em um pedaço de papel. Desenhe linha dividindo prato ao meio. Divida uma metade novamente, em dois segmentos. Na metade cheia do prato, desenhe vegetais. Preencha um dos quartos com fontes de carboidratos e o outro com fontes de proteína como carne ou ovos. Use este desenho como guia para como estruturar suas refeições. Certifique-se de não exceder seus limites de carboidratos e que as porções conformam aos tamanhos de porção recomendados apropriados.

Para visualizar facilmente tamanhos de porção adequados, pense em sua comida como grupo de objetos cotidianos reconhecíveis. A Associação Americana de Diabetes sugere que você pense em uma onça de queijo como quatro dados, meia xícara de arroz como metade de uma bola de beisebol e 3 onças de carne como um baralho. Conforme você se acostuma com tamanho de porção, encontrará referências de objetos que funcionam melhor para você.

Contagem de Carboidratos

Contagem de carboidratos permite que você coma certa quantidade de carboidratos desde que primeiro dê a si mesmo insulina suficiente para processar aqueles carbs. Como corpos das pessoas variam, a proporção de carboidratos ingeridos para unidades de insulina varia. Converse com seu médico antes de se engajar em contagem de carboidratos para ajudar a descobrir proporção ideal. Uma vez que encontrar a proporção e saber a quantidade de insulina que pode administrar em dado período, construa refeições que funcionem com os números. Por exemplo, digamos que uma unidade de insulina permitirá seu corpo processar 25 gramas de carboidratos. Leia rótulos nutricionais ou procure dados nutricionais em site como NutritionData.com. Selecione refeição que tenha até 25 gramas de carboidratos. Lembre-se que rótulos nutricionais dão informação baseada em tamanho de porção. Mantenha tamanho de porção apropriado enquanto conta seus carbs.

Contagem de carboidratos também funciona ao contrário. Pense na refeição que quer comer. Use rótulos nutricionais e fontes online para estimar carbs naquela refeição. Então aplique proporção carb/unidade de insulina para determinar quantas unidades de insulina precisaria para processar aqueles carbs. Desde que unidades de insulina estejam dentro das diretrizes recomendadas pelo seu médico, você pode administrar quantidade apropriada de insulina e comer a refeição que quer.

Pirâmide Alimentar do Diabetes

Use a pirâmide alimentar do diabetes como mapa para seu planejamento de refeições. Esta pirâmide, versão da pirâmide nutricional clássica, difere em que define alimentos primariamente baseados em contagens de carboidratos e proteínas. Em uma pirâmide de diabetes, a grande seção base é composta de alimentos que você deve comer mais: pães, grãos e amidos. O próximo maior segmento é dividido igualmente entre frutas e vegetais. Mais acima na pirâmide, um terço do segmento é feito de leite ou queijo e dois terços inclui fontes de proteína como carne e tofu. No topo da pirâmide está categoria de gorduras e doces que a maioria das pessoas com diabetes deve comer com moderação ou nem um pouco. Baseado em seus limites de carboidratos e necessidades calóricas, cada segmento da pirâmide indica diferentes tamanhos de porção e quantidades.