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Alimentos Recomendados para Pacientes Diabéticos

Carboidratos Complexos

Melhores alimentos para diabéticos. Permitem glicose subir de forma sustentada. Grãos integrais, aveia vêm com fibra, retardam quebra em glicose, evitam picos. Pirâmide diabética: 6-11 porções/dia (1 fatia pão, 3/4 xícara cereal seco, 1/2 xícara batata, 1/3 xícara arroz).

Vegetais

3-5 porções/dia (1/2 xícara cozido ou 1 xícara cru = 1 porção). Baixos em gordura/calorias. Brócolis, cenoura, tomate. Atenção: batata, milho, ervilha, feijão-lima contam como carboidratos complexos na pirâmide diabética.

Frutas

2-4 porções/dia. Açúcar natural (frutose). Evite caldas e sucos (açúcar concentrado). 1 maçã pequena ou 1/2 xícara fruta em calda = 1 porção. Bom lanche ou emergência para hipoglicemia.

Proteínas

2-3 porções/dia de carnes magras (peixe, frango). 30g carne magra = 1 porção. 1 ovo, 1 colher sopa pasta de amendoim, 1/2 xícara tofu = 1 porção. Vegetarianos: soja, tofu.

Contagem de Carboidratos

Essencial para controle glicêmico. Leia rótulos, acompanhe refeições. Índice Glicêmico (IG): base 100. Quanto mais próximo de 100, mais rápido eleva glicose. Ex.: toranja IG 25; pretzel IG 83.