Dieta de Alimentos Crus para Diabetes: Benefícios e Como Fazer

Segundo o site médico Medline Plus, o diabetes requer modificações dietéticas para controlar o nível de açúcar no sangue do corpo, pois a doença torna o corpo incapaz de regular o açúcar no sangue normalmente. Embora uma dieta diabética possa ser vista como um tanto restritiva, otimistas podem vê-la como um catalisador para inovar — buscando novas e interessantes abordagens dietéticas para manter a doença sob controle enquanto se mantém saudável. Uma possibilidade para o diabético curioso é uma dieta de alimentos crus.

Regras da Dieta Diabética

Segundo a Medline Plus, a dieta diabética foca em restrições de carboidratos para efetuar uma mudança positiva nos níveis de açúcar no sangue, pois carboidratos são o macronutriente mais capaz de desencadear grandes oscilações no açúcar no sangue. Portanto, o cerne de uma dieta diabética é limitar o consumo de carboidratos a quantidades regulares e pequenas de carboidratos de digestão lenta (que tendem a afetar menos o açúcar no sangue). Este influxo constante de carboidratos de queima lenta mantém o açúcar no sangue em nível constante ao longo do dia, evitando a armadilha primária do diabetes. Os carboidratos de queima mais lenta incluem grãos, frutas e vegetais, enquanto os carboidratos a evitar incluem farinha branca, alimentos processados e açúcares.

Dieta Crua

Uma dieta de alimentos crus consiste em limitar seu consumo geral de alimentos a itens crus, naturais — cultivados organicamente quando possível. Este estilo de dieta incentiva quantidades copiosas de consumo de frutas e vegetais enquanto elimina alimentos que requerem preparação, como carnes, pães, massas e similares. Alimentos permitidos em uma dieta de alimentos crus incluem frutas e vegetais, mas também incluem nozes, sementes e manteigas de nozes (como manteiga de amendoim ou coco natural). Alguns adeptos de dieta crua também consomem ovos crus, mas como isso pode levar a problemas de saúde, você terá que decidir por conta própria se assume este risco. Uma dieta de alimentos crus funciona bem em conjunto com uma dieta diabética porque naturalmente limita suas fontes de carboidratos àqueles itens de digestão lenta já permitidos no plano diabético. Segundo o site de dieta crua TheBestofRawFood.com, uma refeição de exemplo em uma dieta crua seria leite de coco, sopa de abacate e cenoura, e um shot de grama de trigo.