Açúcar de bordo e Diabetes

açúcar de bordo , também conhecido como xarope de bordo, é um adoçante natural obtido a partir da seiva da árvore de bordo de açúcar . Porque não é processada da mesma maneira do açúcar é processada , os benefícios de saúde são atribuídas às vezes para o uso de açúcar de bordo em vez de açúcar , muitas vezes, em referência à diabetes . Como açúcar de bordo é feita

bordo açúcar é considerado "natural ", porque ele é criado através da fotossíntese em folhas de bordo de açúcar , armazenados na madeira e sobe como seiva na primavera. A árvore é " batido " e seiva doce é retirado a cada ano e transformada em açúcar de bordo. Diferença
No Chemical

No entanto "natural" que é, açúcar de bordo é feito de sacarose química , como o açúcar branco , com traços de glucose e frutose , de acordo com a Universidade de Cornell Research bordo de açúcar e programa de extensão . Açúcar de bordo e açúcar branco são intercambiáveis em termos de doçura e teor de sacarose , ambos devem ser usados com moderação na dieta do diabético

índice glicêmico

Diabéticos usar. o índice glicêmico para medir a quantidade de glicose nos alimentos que ingerimos. Quanto maior for o nível --- 100 é o maior --- o mais cuidado necessário. Açúcar de bordo e sacarose açúcar branco tanto registar 68, alta sobre o índice e um problema potencial com os níveis de açúcar no sangue em diabéticos.
Evidência Científica

De acordo com a Cornell University bordo Boletim n º 301 de açúcar de bordo e diabetes , não existe nenhuma evidência científica que prove que o açúcar de bordo é mais saudável para diabéticos de usar do que o açúcar branco.

diabéticos e ingestão de açúcar de bordo

Os diabéticos precisam ter cuidado com tudo a ingestão de açúcar , porque pode afetar negativamente os níveis de açúcar no sangue. Quimicamente, açúcar branco e açúcar de bordo têm o mesmo potencial efeito negativo sobre os níveis de açúcar no sangue em diabéticos , de acordo com o Boletim de bordo Cornell.