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Dicas de Dieta para Reduzir o Colesterol

Segundo a American Heart Association (AHA), dietas pobres em colesterol e gordura saturada são a primeira defesa contra doença cardíaca e o primeiro passo para baixar o colesterol. Exige monitoramento cuidadoso de carnes, laticínios e óleos de cozinha.

Carnes

AHA recomenda apenas carnes magras em porções do tamanho de um baralho. Remova gordura visível antes de cozinhar. Coma peixe até 3×/semana (menos gordura saturada). Faça várias refeições sem carne na semana, usando feijões como proteína rica em fibra.

Laticínios

Não elimine, mas escolha versões desnatadas ou com baixo teor de gordura. Laticínios fornecem cálcio e vitaminas, mas podem ser ricos em gordura saturada.

Grãos Integrais

Aumentar grãos integrais e fibras reduz risco cardíaco e colesterol. Saciam mais, com menos calorias e quase zero gordura. Substitua pelo menos metade dos amidos simples por integrais.

Gorduras

Prefira gorduras líquidas às sólidas. Spray de cozinha é melhor que óleo líquido (menos gordura adicionada). Use menos óleo do que costuma; refogue vegetais em água quando possível.