Osso é tecido conjuntivo. Consiste, por peso, de ~1/3 matriz de colágeno (osteoide) e 2/3 mineral. Contém três tipos de células: osteoclastos, osteoblastos e osteócitos, segundo "Fisiologia Humana, 8ª ed.", de Arthur Vander et al.
Secretando íons de hidrogênio e certas enzimas, osteoclastos dissolvem cristais e digerem osteoide, degradando osso previamente formado, observam Vander et al.
Estimulados pela gravidade e tensão muscular, osteoblastos respondem à atividade osteoclástica depositando nova matriz de colágeno. Uma vez cercados por matriz calcificada, osteoblastos tornam-se osteócitos, observam Vander et al.
Troca contínua entre osteoblastos e osteoclastos substitui constantemente tecido ósseo velho por novo — processo chamado remodelação. Refletindo papel do osso em dar suporte, a remodelação distribui matriz óssea ao longo de linhas de estresse mecânico, segundo "Princípios de Anatomia Humana, 9ª ed.", de Gerard Tortora.
Osteoblastos e osteoclastos mantêm equilíbrio delicado. Excesso de um sobre o outro resulta em fraqueza ou malformação óssea, observa Tortora.