casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Alergias

Reações Alérgicas a Chocolate

Se você é alérgico a chocolate, provavelmente é alérgico a um ou mais aditivos. Alergia a chocolate cru e cacau é rara, mas ocorre. Aditivos na fabricação incluem até 300 ingredientes: xarope, milho, nozes, glúten de trigo, cafeína. Chocolate de maior qualidade costuma ter menos aditivos.

Efeitos

Sintomas variam de leves a graves. Após ingestão, sistema imune ataca proteínas do chocolate consideradas nocivas. Libera histamina e anticorpos, desencadeando reação. Sintomas: erupções, urticária, inchaço facial, dificuldade respiratória, anafilaxia em casos graves.

Tempo de Início

Sinais aparecem dentro de minutos a poucas horas após ingestão. Quanto mais grave, mais rápido e intenso. Reação leve: erupção/urticária em poucas horas.

Prevenção/Solução

Médico pode fazer testes simples para determinar se alergia é a cacau ou chocolate puro. Teste exige abstenção de cacau/chocolate por duas semanas. Após, administra quantidade regulada. Se reação grave, trata no consultório. Se leve, orienta tratamento/prevenção.

Considerações

Verifique cuidadosamente ingredientes dos alimentos. Cacau é aditivo comum, muitas vezes imperceptível ao paladar. Como formulações mudam, revise lista de ingredientes a cada compra. Rótulos, por lei, devem incluir todos ingredientes, inclusive conservantes.

Aviso

Determinação de alergias alimentares deve ser feita por médico. Nunca tente autoteste devido a perigos inerentes de reações graves, fatais. Médico fornece ambiente seguro para introduzir possíveis alérgenos e tratar imediatamente se necessário.