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Alimentos a Evitar com Alergia a Amendoim

Efeitos

• Leves: urticária, congestão, coceira em olhos/boca/garganta. Moderados: náusea, vômito, desconforto estomacal. Graves: anafilaxia (aperto no peito, respiração constrita, fechamento da garganta) dentro de 5 min após exposição.

Considerações

• Amendoim e óleo de amendoim usados em frituras, pratos asiáticos, hambúrgueres vegetais, frango frito, batatas fritas, cereais, produtos de panificação, doces.

Aviso

• Óleo de amendoim é espessante em molhos, coberturas, glacês, misturas para bolo, farinha, sorvete, produtos de chocolate; pode estar em óleo vegetal, manteiga, amido.

Tipos de Alimentos a Evitar

• Evite TODOS os tipos de nozes e alimentos que possam conter traços ou serem processados em instalações que manipulam nozes: mix de nuts, granola, donuts, muffins, biscoitos.

Prevenção/Solução

• Alergia a amendoim pode ser fatal, desencadeada por inalação e contato cutâneo. Crianças com predisposição (histórico familiar, alergias alimentares prévias) podem ser testadas.

Tratamento

• Anti-histamínicos orais/tópicos para sintomas leves. Injeções de EpiPen (epinefrina) em anafilaxia fatal.