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Propriedades Físicas do Óleo de Algodão: Temperatura de Autoignição, Ponto de Ebulição, Pressão de Vapor e Ponto de Fusão

Visão Geral

Óleo de algodão usado principalmente como óleo de salada, cozinha e fritura (>90% da produção). Inodoro, incolor a amarelo-pálido, flutua na água (como a maioria dos óleos). Propriedades físico-químicas incluem alta temperatura de ebulição, baixa pressão de vapor, temperatura de autoignição, pontos de fusão e congelamento.

Propriedades Detalhadas

Temperatura de Autoignição

Calor necessário para autoignição (chama espontânea sem fonte externa). Para óleo de algodão: 343°C (650°F) (CAMEO Chemicals / Handbook of Solvents).

Pressão de Vapor e Ponto de Ebulição

• Pressão de vapor: 5,17 mmHg (689 Pa) — pressão que vapor exerce em equilíbrio.
• Ponto de ebulição: 1018°C (1864°F) — temperatura para ferver/evaporar (Perry's Chemical Engineers' Handbook / Free Patents Online).
• Relação: Quanto maior pressão de vapor, menor ponto de ebulição. Óleo de algodão tem pressão de vapor muito baixa → ponto de ebulição muito alto.

Pontos de Fusão e Congelamento

Valores iguais para identificar substância. Temperatura para transição sólido↔líquido. Óleo de algodão congela a 0°C (32°F). No estado sólido, precisa dos mesmos 0°C para começar a derreter.

Tabela Resumo

Propriedade	Valor	Unidade
Autoignição	343 / 650	°C / °F
Ponto de ebulição	1018 / 1864	°C / °F
Pressão de vapor	5,17 / 689	mmHg / Pa
Ponto de fusão/congelamento	0 / 32	°C / °F
Densidade (25°C)	~0,92	g/cm³

Aplicações Industriais Relacionadas às Propriedades

• Alto ponto de fumaça (~216°C refinado) → fritura industrial estável.
• Baixa pressão de vapor → baixa volatilidade, boa estabilidade de armazenamento.
• Ponto de fusão 0°C → líquido em clima tropical/subtropical; pode solidificar em temperate frio.
• Autoignição 343°C → seguro em cozinha normal (muito acima de temperaturas de fritura).