Os médicos Benefícios do Vinagre

Os gregos antigos usavam o vinagre como um curador de feridas e um antibiótico. Durante a Idade Média , o vinagre foi apontado como um elixir da saúde e foi , por vezes, até mesmo empregado como um desodorante e anti-séptico bucal . Hoje , o vinagre é utilizado como um condimento e intensificador de sabor , bem como um remédio para um número de diferentes doenças . Identificação

vinagre é uma solução de ácido produzido através da fermentação de líquidos alcoólicos . Ele pode ser feito a partir do suco da maioria das frutas e grãos , incluindo as uvas , arroz e cevada , no entanto, é o vinagre de maçã , que muitas vezes recebe uma atenção especial por suas propriedades -sustentável de saúde percebidos . A maioria dos vinagres de mesa conter entre 4 e 8 por cento de ácido acético, um composto orgânico responsável pelo gosto amargo de vinagre e cheiro forte .
Diabetes Management

Um aspecto interessante de vinagre é seu potencial em ajudar aqueles que sofrem de diabetes tipo 2. Um estudo de 2004 conduzido pelo Dr. Carol Johnston na Arizona State University descobriu que o consumo de 2 colheres de sopa. de vinagre antes de uma refeição impediu que os picos significativos nos níveis de insulina e glicose que normalmente ocorrem após a ingestão de uma refeição rica em carboidratos. Acredita-se que o vinagre funciona através da inativação de enzimas digestivas que quebram os alimentos em açúcar. Como resultado, o açúcar não é absorvido pela corrente sanguínea mais rapidamente .
Absorção de cálcio

O ácido acético encontrado no vinagre ajuda o corpo a absorver minerais nos alimentos . A 1999 estudo japonês descobriu que ratos alimentados com uma dieta rica em vinagre absorvido mais cálcio e tinham maior densidade óssea do que aqueles que não receberam o vinagre . Embora mais estudos são necessários para confirmar estes resultados , este resultado pode ser benéfico para aqueles que sofrem de problemas de osteoporose e de absorção mineral.
Controle de Peso

Um estudo sueco publicado em de setembro de 2005 European Journal of Clinical Nutrition descobriu que o vinagre pode ajudar a controlar o peso . Cobaias que consumiram vinagre antes de comer pão relataram sentir mais cheio do que aqueles que só tinha recebido pão. Sentimentos de saciedade durava até duas horas depois de comer. Os pesquisadores acreditam que os benefícios semelhantes podem ser obtidos quando os indivíduos consomem vinagre com uma refeição , como em um vinagrete salada.
Equívocos

Vinagre tem uma série de benefícios médicos documentados , porém muitas das reivindicações feitas pelos comerciantes são baseadas em remédios populares que não tenham sido cientificamente validados . Vinagre é muitas vezes apontado como um remédio para azia e dor de estômago , mas em muitos casos o ácido no vinagre vai realmente agravar os sintomas . Alegações de que o vinagre pode curar a artrite , prevenir o câncer e curar várias infecções são igualmente não comprovada. Aqueles que desejam colher os benefícios medicinais do produto natural pode ser melhor servido gostando como um condimento em vegetais e como uma marinada picante em vez de tratá-la como uma panacéia milagrosa.