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Chia Preta vs. Chia Branca (Salba): Diferenças Nutricionais

Origem e Tipos

Sementes de chia originaram no México. Astecas colhiam e usavam em variedade de pratos. Nativos americanos usavam chia para fazer cataplasma curar feridas e erradicar infecções.

Sementes de chia são pretas e brancas. Sementes escuras são chamadas chia, e brancas são chamadas salba.

Características Nutricionais

Ambas têm a maior parte do mesmo conteúdo nutricional. Embora, sementes de salba tenham mais folato.

Curiosidade

Tanto chia quanto salba viram gelatinosas quando submersas em água por mais de 30 minutos.

Benefícios para Diabetes

Ambas formam mesma substância gelatinosa no estômago, que impede carboidratos de serem digeridos tão rapidamente. Esta característica ajuda pessoas com diabetes.

Efeitos Digestivos

Ambos tipos de sementes são ricos em fibra e ajudam corpo eliminar adequadamente. Chia e salba têm capacidade de reter água com eletrólitos, mantendo corpo hidratado.