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Benefícios do Mel de Trigo Sarraceno (Buckwheat Honey)

Você pode lembrar de panquecas de trigo sarraceno no café da manhã, mas o mel de trigo sarraceno pode ser novidade. Hoje é comum em lojas de produtos naturais e até em supermercados. A demanda aumentou a produção de trigo sarraceno nos EUA nos últimos anos.

Vitaminas

O mel contém muitas vitaminas essenciais, mas em quantidades vestigiais. No mel de trigo sarraceno: vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas B-5, B-6, B-8, B-9, B-12, C, D, E e ácido fólico.

Minerais

Todos os méis contêm minerais, mas méis mais escuros, como o de trigo sarraceno, têm níveis mais altos. Encontram-se: cálcio, fósforo, ferro, cobre, potássio, magnésio, enxofre, sódio, titânio, zinco, iodo, cloro e boro.

Antioxidantes

A quantidade de antioxidantes varia conforme a flor; méis escuros contêm mais. O mel de trigo sarraceno tem tantos antioxidantes quanto frutas e vegetais. Antioxidantes combatem doenças relacionadas à idade. No entanto, o mel não serve como fonte principal de antioxidantes na dieta, pois seria necessário consumir quantidades excessivas.

Ácidos Graxos Essenciais

Contém ácidos graxos essenciais que o corpo não produz, devendo vir da dieta. Contém ácido linoleico (Ômega-6), encontrado em nozes, sementes, grãos, legumes, laticínios e mel. Ômega-6 auxilia no desenvolvimento cerebral e do sistema nervoso, função tireoidiana e adrenal, regulação da pressão arterial, função hepática, respostas imune e inflamatória, e coagulação sanguínea.

Aminoácidos

Contém sete dos oito aminoácidos essenciais:

• Triptofano: alivia insônia, efeito calmante.
• Lisina: pode atuar contra herpes.
• Metionina: aminoácido de enxofre essencial; pode prevenir distúrbios de cabelo, pele e unhas; ajuda a baixar colesterol.
• Cisteína: depletada pelo tabagismo; relacionada ao envelhecimento precoce da pele em fumantes. Auxilia na saúde da pele, cicatrização, crescimento capilar e absorção de ferro.
• Histidina: propriedades anti-inflamatórias.
• Glutamina: fonte primária de energia para células do revestimento intestinal.
• Tirosina: melhora humor, motivação, concentração e desempenho atlético.