Como Extrair Suco de Sabugueiro (Elderberry)

Há séculos, povos da América do Norte, Europa, Ásia Ocidental e Norte da África usam Sambucus nigra (sabugueiro) como remédio herbal para várias doenças. Valorizado por suas qualidades antioxidantes, fortalece o sistema imunológico contra gripes, resfriados e infecções bacterianas e virais. Bioflavonoides e proteínas no suco impedem que vírus de gripe e resfriado infectem células. No Panamá, em 1995, suco de sabugueiro foi usado para tratar pandemia de gripe.

Itens Necessários

• Bagas de sabugueiro
• Recipientes variados
• Panela grande não reativa (argila, esmalte, aço inox)
• Peneira de malha fina
• Colher grande

Instruções

1. Lave as bagas e retire todos os cabinhos.
2. Coloque as bagas na panela e cubra com água. Proporção aproximada 2:1 (bagas:água).
3. Leve a fervura em fogo médio, sem deixar transbordar. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe descansar durante a noite.
4. Coe o suco através da peneira em recipientes. Com a colher, amasse a polpa restante na peneira para extrair o suco remanescente. Descarte as bagas.