Como Extrair Suco de Cúrcuma (Açafrão-da-Terra) com Extrator Centrífugo: Passo a Passo

Cúrcuma, especiaria culinária comum, família Zingiberaceae, rizoma similar ao gengibre. Ganhou atenção científica por potenciais benefícios: câncer, inflamação, Alzheimer. Segundo Centro Médico Univ. Maryland, curcumina (composto ativo) melhora digestão estimulando produção de bile. Pode prolongar remissão em colite ulcerativa e tratar câncer colorretal. Embora extrato concentrado disponível em lojas de naturais, extrair suco do rizoma é processo direto.

Materiais Necessários

• Extrator centrífugo (juicer)
• Rizomas de cúrcuma
• Coador com alça
• Medidor de líquidos
• Copo para beber
• Faca
• Tábua de corte
• Pano de cozinha ou papel toalha

Instruções

1. Preparar rizoma: lavar, remover toda sujeira/areia. Cortar partes machucadas/estragadas. Fatiar em pedaços menores se grandes demais para boca do extrator.
2. Montar extrator conforme instruções do fabricante.
3. Posicionar coador sobre medidor de líquidos (evita polpa no suco). Colocar extrator em local seguro na bancada, medidor sob bica de saída.
4. Ligar extrator na tomada, iniciar. Colocar cada pedaço de rizoma um por vez, esperar alguns segundos entre cada. Evita desbalanceamento.
5. Continuar até quantidade desejada. Desligar, tirar da tomada. Despejar suco no copo, consumir.
6. Desmontar e limpar extrator. Limpar respingos com pano.