Como usar salsa como um suplemento de ferro

O próximo salsa tempo é usado como um enfeite no seu prato, pense em comer -lo juntamente com a sua refeição. A erva prolífico , a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina A, ácido fólico, vitamina C, potássio, fibras e ferro. De acordo com o companheiro de ervas , uma porção de salsa pode fornecer 21 por cento da necessidade diária . Embora não seja palatável para muitos clientes , ele pode ser cozido e puré para ser usado como um molho para salada, um saboroso molho de macarrão ou como molho para legumes no vapor . Modifique o sabor do purê de salsa com azeite virgem , alho fresco e suco de limão. Coisas que você precisa
1 ramo de salsa fresca
1 limão
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de alcaparras frescas
1/4 xícara de azeite virgem
Sal pimenta
4 quart pote Página 2 quarts de água
grande tigela de aço
cubos de gelo
Blender
faca
pasta
legumes no vapor
cubo de gelo bandejas
recipientes de armazenamento de plástico sacos de plástico

picada tomate
Cebolinha
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Adicionar 8 copos de água para o pote 4 -quart e adicionar um colher de chá de sal à água para dar sabor . Aqueça a água no fogão até que ele atinja a ferver .
2 Lave e aparar as hastes de salsa antes de branquear .

Lave um ramo de salsa . Você pode usar variedades italianas ou encaracolados para o molho . Aparar as hastes e descarta quaisquer folhas marrons .
3 choques de água Ice empalideceu legumes.

Encha uma tigela de aço grande com água e cubos de gelo. Ponha de lado .
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Acrescente a salsa à água e escalde fervente por 30 segundos. De acordo com o site , Baking911.com , branqueamento escaldaduras legumes e pára ação enzimática , que pode causar deterioração ou endurecer legumes. Para preservar a cor e sabor , não mais de 30 segundos e , em seguida, cozinhe mergulhar num banho de gelo - água.
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Submerge salsa escaldados para o banho de água gelada. Conhecido como " chocante", água gelada rapidamente interrompe a ação de cozimento e preserva a cor e textura.
6 Use o "Pulse" botão em seu liquidificador para preservar a textura da salsa.

Lugar resfriado salsa, azeite e alho no liquidificador . Pressione o botão "Pulse" 12 vezes . A salsa deve ser moída e suave, mas não não deve ser liquefeito.
7 Slice e suco de um limão .

Corte o limão em duas metades e suco em uma tigela pequena . Retire as sementes e polpa . Ponha de lado .
8

Adicione o suco de limão e sal a gosto. Pulso o liquidificador mais três vezes.
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loja e leve à geladeira em um recipiente de plástico. Você também pode congelar em bandejas do cubo de gelo e armazenar os cubos congelados de purê de salsa para uso futuro.
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Use como um curativo para macarrão cozido , brócolis fresco cozido no vapor ou couve-flor ou em saladas . Decore com as alcaparras . Para a massa, reduzir o suco de limão pela metade e adicionar tomate e cebolinha picada.