Atividade da Alicina (Allicin)

Alicina é enzima produzida a partir de alho triturado ou partido. Tem benefícios imunoestimulantes e antifúngicos, às vezes chamada "inseticida da mãe natureza". Disponível como líquido incolor, diz-se que diminui pressão arterial e inflamação, além de propriedades antibacterianas.

Origem

Quando alho cru é triturado ou lesionado, reação enzimática produz alicina. Enzima alliinase, encontrada em parte separada do alho, combina-se com outro composto, alliina. Esta combinação forma alicina.

Possíveis Benefícios à Saúde

Alicina mantém equilíbrio adequado de lipoproteínas, diminui pressão arterial e tem efeitos anti-inflamatórios. Pode também funcionar como antioxidante. Embora estudos em animais mostrem que uso de alicina ajudou a reduzir aterosclerose, mesmo efeito não encontrado em humanos.

Propriedades Antibacterianas

Alicina mostrou resultados promissores no tratamento de infecções bacterianas. Extrato aquoso de alicina mostrou-se eficaz contra Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA), que causa várias infecções em humanos. Hidrogênio da água ligou-se à alicina, tornando-a mais estável e eficaz.