Como Fazer Óleo de Hortelã-Pimenta Fresco em Casa: Método de Enfleurage (Maceração a Frio)

O óleo de hortelã-pimenta é destilado da planta de hortelã-pimenta que cresce pela Europa e América do Norte. O óleo de hortelã-pimenta é usado para dar sabor a muitos alimentos comuns, e tem sido valorizado por suas propriedades terapêuticas por milhares de anos. Segundo o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa, o uso oral de óleo de hortelã-pimenta é remédio alternativo para aliviar sintomas da síndrome do intestino irritável. Óleo de hortelã-pimenta diluído também é usado como bálsamo ou óleo de massagem para tratar dores musculares, e em inalações de vapor para ajudar a desobstruir seios nasais e revigorar os sentidos. Enfleurage é um dos métodos mais fáceis e baratos de fazer óleo de hortelã-pimenta em casa sem usar químicos ou destruir propriedades ativas da erva.

O que Você Vai Precisar

• Hortelã-pimenta fresca
• Faca de cozinha
• Frasco de vidro grande esterilizado
• Óleo de oliva (ou outro óleo refinado de sua escolha)
• Palito de churrasco ou espeto
• Filme plástico / plástico aderente
• Pano de queijo (cheesecloth) ou pedaço de musselina não branqueada
• Tigela grande
• Frasco de vidro hermético para armazenamento

Instruções

1. Pique folhas e caules de hortelã-pimenta fresca em pedaços menores. Coloque em frasco seco e esterilizado e encha até o topo.
2. Encha o frasco com óleo de oliva, cobrindo completamente a hortelã-pimenta. Agite o frasco para distribuir o óleo uniformemente e use espeto ou palito para remover bolhas de ar do óleo.
3. Feche bem a tampa do frasco e coloque em local quente e sombreado.
4. Deixe o conteúdo em infusão por três dias. Verifique o frasco uma vez por dia para garantir que a hortelã-pimenta continua completamente submersa no óleo. Agite o frasco e use espeto ou palito para empurrar para baixo qualquer hortelã-pimenta exposta se necessário.
5. No terceiro dia, remova o material vegetal do óleo coando o conteúdo do frasco através de pano de queijo (ou musselina não branqueada) em tigela de vidro. Descarte o material vegetal.
6. Reencha o frasco com mais hortelã-pimenta fresca e transfira o óleo infundido coletado no passo 5 de volta ao frasco.
7. Repita o processo dos passos 1 a 5 várias vezes (ou até atingir potência desejada) adicionando nova hortelã-pimenta ao óleo reciclado cada vez.
8. Coe o óleo de hortelã-pimenta pela última vez e despeje em frasco de vidro hermético para armazenamento.