Como colher e preparar equinácea para chá

Equinácea, também conhecida como coneflower, é uma erva comumente usada em chás por suas propriedades medicinais. Pode ser usada para tratar doenças como resfriados e gripe, pois fortalece seu sistema imunológico, ajudando seu corpo a combater infecção. Chá de equinácea está amplamente disponível em mercearias e lojas de alimentos naturais, mas colher e fazer seu próprio chá de equinácea é uma forma acessível e fácil de usar as flores e raízes que você já tem crescendo no seu jardim.

O que você vai precisar

• Pazinha de jardim (trowel)
• Faca
• Tesoura
• Barbante ou cordão

Instruções

1. Espere a planta estabelecer: Permita que suas plantas cresçam por três anos antes de colher. Colher raízes e flores de plantas não estabelecidas pode fazer as plantas menos vigorosas ou até morrer. Garanta que sua planta é forte o suficiente para colher permitindo que experimente duas geadas antes de colher.

2. Colheita das flores: Colha as flores de coneflower quando começarem a abrir. Corte as flores com tesoura ou faca logo abaixo das primeiras folhas verdes da flor. Deixe algumas flores no caule para ajudar a planta a manter vigor e promover propagação.

3. Secagem das flores: Amarre as flores e caules juntos com barbante e suspenda-os de cabeça para baixo de modo que fiquem pendurados longe da luz solar direta. Permita secar por algumas semanas. Quando o processo de secagem estiver completo e as coneflowers estiverem prontas para virar chá, as flores e folhas esfarelharão ao toque. As flores têm as mesmas propriedades medicinais que as raízes, mas têm sabor menos amargo.

4. Colheita das raízes: Cave o solo ao redor das raízes da planta com uma pazinha. Tenha cuidado para não perfurar ou fraturar as raízes enquanto cava. Corte uma pequena porção da raiz da planta com tesoura ou faca. Escolha porções de raiz que estão mais longe do centro da planta e não têm raízes dependentes crescendo nelas. Cubra o restante das raízes completamente para evitar danos à planta.

5. Secagem das raízes: Lave as raízes completamente para limpar sujeira e bactérias. Seque-as com toalha, depois corte em porções menores que caibam em sachês de chá ou infusor. Enrole-as frouxamente com barbante ou cordão e pendure-as fora da luz solar direta. Permita secar por várias semanas.

Preparo do chá: Use 1-2 colheres de chá de erva seca por xícara de água fervente. Infusione 10-15 min. Para raízes, decocção (ferver 10 min) é melhor. Combinação raiz+flor é ideal.