Como fazer tintura de pimenta caiena (hot pepper tincture)

Tinturas de pimenta picante são feitas colocando pimentas moídas ou em pó em álcool de cereais por várias semanas. A teoria é que o álcool extrai as qualidades medicinais das pimentas para uso em uma variedade de aplicações de medicina alternativa. Usos comuns de tinturas de pimenta picante incluem combater alcoolismo e combater doenças comuns como gripes ou resfriados. Pimentas caiena são frequentemente usadas porque estão amplamente disponíveis em muitos países.

O que você vai precisar

• Vodka ou conhaque
• 1/8 xícara de pimenta caiena seca
• 1/8 xícara de pimenta caiena fresca
• Moedor de café
• Liquidificador
• Pote de conserva de 1 litro
• Filtro de café não branqueado

Instruções

1. Moer 1/8 xícara de pimentas caiena com o moedor de café. Despeje as pimentas no pote de conserva.

2. Adicione vodka suficiente para cobrir a camada de pimentas caiena moídas.

3. Combine 1/8 xícara de pimentas caiena frescas e aproximadamente 1/2 xícara de vodka no liquidificador. Bata a mistura até ficar com consistência aproximada de purê de maçã.

4. Despeje a mistura do liquidificador no pote de conserva.

5. Encha o resto do pote até ficar aproximadamente 3/4 cheio. Agite o conteúdo para misturar completamente.

6. Armazene a mistura em local escuro por quatro a seis semanas. Agite a mistura pelo menos uma vez por dia.

7. Coe a mistura através de um filtro de café não branqueado para remover as pimentas caiena. O líquido resultante é a tintura de pimenta picante.

Uso sugerido: 5-15 gotas em água, 1-3x ao dia. Para uso tópico (dor neuropática, artrite), dilua mais. Cuidado: pode irritar mucosas. Lave as mãos após manusear.