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Deficiência de Macronutrientes: Consequências da Ingestão Insuficiente de Carboidratos, Gorduras e Proteínas

Carboidratos: Falta de Combustível

A ingestão abaixo de 45% das calorias totais leva a fadiga, fraqueza, comprometimento da função renal, cerebral e cardíaca. A ausência de fibra (tipo de carboidrato) eleva risco de constipação, hemorroidas, doenças cardiovasculares e certos cânceres.

Gorduras: Muito Além da Energia

Déficit de gorduras saudáveis (insaturadas, ômega-3) causa pele seca, cabelos quebradiços, fome excessiva (gordura retarda esvaziamento gástrico), má absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e carotenóides, além de maior risco coronariano. Recomendação: 20–35% das calorias.

Proteínas: Estrutura e Função Comprometidas

Deficiência real é rara, mas possível em dietas muito restritivas. Sintomas: perda de massa muscular, edema, imunidade baixa, cicatrização lenta, fadiga, distúrbios hormonais e enzimáticos. Necessidade: 10–35% das calorias; fontes variadas garantem aminoácidos essenciais.

Considerações Dietéticas

Dietas extremas (low-carb, low-fat) frequentemente falham por insustentabilidade e deficiências. Vegetarianos/veganos devem planejar combinação de proteínas vegetais (feijão + arroz, grão-de-bico + tahine). Consulte nutricionista antes de restringir qualquer macronutriente.