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Nozes-Pecã: Perfil Nutricional Completo e Benefícios

Nativas do sul dos EUA e México, as pecãs (Carya illinoinensis) são oleaginosas ricas em gorduras insaturadas, fibra, proteína, ômega-6 e fitonutrientes — pacote cardiovascular completo.

Por Porção de 28 g (1 oz / ~19 metades)

• Calorias: 196 (9,8% VD base 2.000 kcal).
• Gordura total: 20,4 g (31% VD) — 1,8 g saturada (9% VD), 0 colesterol.
• Carboidratos: 3,9 g (1,2 g complexos, 2,7 g fibra = 11% VD, 1,1 g açúcar).
• Proteína: 2,6 g (5% VD).

Minerais em Destaque (por porção)

• Cobre: 17% VD | Tiamina: 12% | Magnésio: 9% | Zinco: 9% | Fósforo: 8% | Potássio: 3%.

Evidência Científica

Revisão em Nutrients (jul/2010): consumo regular de nozes (incl. pecã) reduz risco de doença arterial coronariana e melhora perfil lipídico. Densidade calórica exige porção controlada — 28 g/dia é dose bem estudada.

Usos Culinários

In natura, torradas (com/sem sal), em saladas, granolas, pães, sobremesas sulinas tradicionais. Versatilidade doce/salgada.