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Dieta Pós-Cirurgia Bariátrica: 4 Estágios do Líquido à Estabilização

Cirurgia bariátrica reduz estômago → perda de peso. Para melhores resultados e evitar náuseas, vômitos, síndrome de dumping (evacuação rápida), siga protocolo rigoroso. Duke Health recomenda cuidados nutricionais específicos — discuta com sua equipe cirúrgica.

Estágio 1: Líquidos (Dias 1–14)

• Shakes/fluidos de proteína: 200 kcal, ≥15 g prot., ≤10 g açúcar
• Meta proteica: 50–60 g/dia (cicatrização)
• 24 oz shakes/dia → 6 porções de 4 oz (30 min cada)
• ≥48 oz outros líquidos: água, águas saborizadas não gasosas, gelatina diet, caldo carne/frango

Estágio 2: Pastosos/Úmidos (Semanas 3–5)

• Alimentos úmidos, fáceis de mastigar/engolir
• Proteína: 50–60 g/dia → 2–4 colheres sopa opções ricas 3×/dia
• Ex.: queijo magro, ovos mexidos, feijão, pasta amendoim, cuscuz, iogurte grego
• Inicia multivitamínico mastigável + cálcio (prescrição)
• 3 refeições/dia, 20–30 min cada
• Não beba 30–45 min antes/depois/refeições; não beba durante
• Líquidos ricos em proteína entre refeições para meta proteica

Estágio 3: Purê (Semanas 4–8)

• Refeições: 1–2 oz proteína + 2–3 colheres sopa frutas/vegetais
• Proteínas: frango, peru, peixe, ovo, atum/salada frango picadinha + opções Estágio 2
• Frutas/vegetais: enlatados/purê ou caseiros purê
• 48–64 oz líquidos/dia entre refeições; janela 30–45 min mantida

Estágio 4: Estabilização (Semana 8+)

• 3 refeições/dia; não coma e beba junto
• Proteína: 50–60 g/dia mantida
• Transição: peixes assados/grelhados, frango, peru
• Adicione lentamente: vegetais frescos/congelados, saladas, integrais
• Alimentos que podem nunca ser tolerados: arroz, macarrão, pães macios, carne bovina/suína → náusea/vômito/dumping. Se ocorrer: contate médico/nutricionista.